Herzlich Willkomen!

Stellt Euch vor, ihr geht mit dem Küchenmesser nicht in den Gemüsegarten, um Salat zu schneiden, sondern schnurstracks auf einen Baum zu, den ihr nie höher als 1,50 ... 2,00 Meter werden lasst, schneidet etwas vom zarten Austrieb (ab dem Beginn der Wachstumsperiode im Frühjahr) ab, um für Euer Abendmahl frische Würze, für ein wunderbares, nahrhaftes Gemüsegericht oder als Suppenzutat zu besorgen. Nach einem Monat treibt er wieder aus, und ihr erntet erneut. „Welcher Baum ist das?“ - werden Euch eure Nachbarn fragen. „Seit wann wachsen Kräuter an Bäumen?“ - fragen möglicherweise Eure Freunde. Wegen seines besonderen Aromas nennen ihn viele am liebsten Maggi®- Baum, da er nach dem "Gewürz" duftet. Die jungen Blätter und Sprossen haben ein einzigartiges Aroma - entfernt vergleichbar mit einer Mischung aus Suppenwürze und Schnittlauch. In China ist Toona sinensis (Cedrela sinensis) bekannt als „Baum-Gemüse“ oder "Gemüse-Baum" und gilt dort, wie auch in Malaysia, als ausgesprochene Delikatesse. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Blätter, Stängel und die Wurzel verwendet gegen Blutungen, Durchfall und Entzündungen. Der Blattsaft wirkt außerdem stark keimhemmend. Die Wirkung der Rinde ist zusammenziehend, blutreinigend und harntreibend. Blätter werden äußerlich auch gegen Hautunreinheiten angewendet. Und nein - es ist nicht der bekanntere Essigbaum (Rhus typhina). Der Gemüsebaum sieht ihm nur oberflächlich sehr ähnlich.